• La tercera edición del concurso de alimentación saludable se celebrará el 26 de septiembre en la Escuela Internacional de Cocina y contará con seis equipos liderados por reconocidos chefs de la ciudad.
La concejala de Juventud, Carolina del Bosque, ha presentado la III edición de ‘Pucela Chef’, que este año lleva por lema ‘Los sabores que nos unen’, una propuesta que combina gastronomía, alimentación saludable, juventud y cultura y que, en esta ocasión, pone el foco en los vínculos que unen a España con los países de Hispanoamérica. El concurso se celebrará el sábado 26 de septiembre en la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid.
Esta tercera edición incorpora, además, un marcado carácter iberoamericano al coincidir con la celebración en Valladolid de la 54ª Asamblea General de Cámaras de la Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio (AICO) con motivo de la celebración del 140 aniversario de la Cámara de Valladolid. Así, los seis equipos participantes representarán, a través de sus elaboraciones, los sabores de España, Perú, Venezuela, Argentina, México y Colombia.
La iniciativa mantiene su objetivo de fomentar la alimentación saludable entre la población joven mediante una actividad participativa y divertida, en la que los inscritos deberán elaborar un bocadillo, tapa, pulga o plato saludable a partir de los ingredientes que les proporcione la organización.
Carolina del Bosque ha señalado que "‘Los sabores que nos unen’ resume perfectamente el espíritu de esta tercera edición: utilizar la gastronomía como un punto de encuentro entre jóvenes, culturas y países que, aunque estén separados por miles de kilómetros, comparten una historia y unos vínculos que siguen muy presentes".
En este sentido, la concejala ha subrayado que la elección de los seis países "nos permite hacer un guiño a la Hispanidad desde una perspectiva positiva y abierta, poniendo el acento en aquello que compartimos y que nos une, y hacerlo además a través de algo tan universal como la gastronomía".
‘Pucela Chef’ contará con la participación de 60 jóvenes de entre 14 y 35 años, distribuidos en seis equipos de diez integrantes que serán seleccionados aleatoriamente entre las personas inscritas.
Cada equipo estará liderado por un chef de reconocido prestigio de Valladolid: Alejandro San José, chef de Habanero Taquería; Emilio Martín, del restaurante Suite 22; Beatriz Jerez, de Mandil de Olivia; Teo Rodríguez, del restaurante Trasto; Yolanda Martín, del Mesón Maryobeli; y Juan Carlos Jiménez, del restaurante Azul Mediterráneo.
La dinámica del concurso pondrá a prueba la creatividad, capacidad de trabajo en equipo y conocimientos gastronómicos de los participantes. Cada chef elegirá al azar uno de los seis sobres cerrados que contendrán los ingredientes correspondientes a cada país, sin conocer previamente su contenido.
A partir de esos ingredientes, cada equipo deberá decidir qué elaboración realizar y tendrá una hora para preparar 20 unidades de su propuesta y presentar una de ellas al jurado para su valoración.
El vicepresidente de la Cámara de Valladolid, Javier Labarga, ha destacado la relevancia de esta iniciativa en colaboración con el Ayuntamiento de Valladolid para impulsar una alimentación saludable entre los jóvenes y las familias: "Es uno de los grandes objetivos de la Escuela Internacional de Cocina, educar para una alimentación más saludable de una forma atractiva que potenciamos a lo largo del año con diversas actividades formativas para toda la familia. La Escuela Internacional de Cocina no solo enseña a cocinar muy bien si no que también tiene como reto enseñar a comer mejor".
Además, Labarga ha subrayado cómo la edición de este año de ‘Pucela Chef’ permite además "estrechar los lazos que nos unen con Iberoamérica a través de la gastronomía, conociendo sus productos, sus platos y sus culturas", aprovechando el hito que va a suponer para Valladolid acoger el Encuentro Empresarial Internacional y la LIV Asamblea General de la Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio. Este evento traerá hasta la ciudad a representantes de 43 países de Iberoamérica, África e India.
Asimismo, Gloria Hernández Luis ‘Dietistamagnética’, dietista y presentadora del concurso, ha destacado que ‘Pucela Chef ‘ "es, sobre todo, una oportunidad para lanzar un mensaje: alimentarse bien no es una obligación ni una lista de prohibiciones. Es importante conocer los alimentos, porque, cuando los conoces de verdad, entiendes que no hay alimentos buenos ni malos y, sobre todo, que no hay alimentos prohibidos".
Por último, Teo Rodríguez, chef del restaurante ‘Trasto’, ha tomado la palabra en representación del resto de chefs participantes: "Invitamos a todos los jóvenes a que formen parte de esta actividad, que pone de manifiesto la importancia que tiene la comida saludable, porque comer bien es más sencillo de lo que parece".
El jurado de esta tercera edición estará integrado por la chef ganadora de la edición de 2025, Palmira Soler; el jugador de baloncesto Mike Hansen; la periodista gastronómica Nieves Caballero; el chef ganador de la edición de 2024, Alvar Hinojal; y la joven deportista del CPLV, Ana Sierra.
Las propuestas serán valoradas atendiendo a diferentes criterios, entre ellos la presentación, el sabor y la creatividad, así como la cantidad y variedad de ingredientes empleados.
Además, las elaboraciones deberán responder a una estructura nutricional basada en una base verde, una fuente de proteína y una grasa saludable, pudiendo incorporar otros ingredientes, y se tendrá especialmente en cuenta que el resultado sea lo más saludable posible.
Las personas interesadas en participar deberán tener entre 14 y 35 años y podrán inscribirse a través del formulario que se publicará en el calendario de actividades del Espacio Joven Norte.
El plazo de inscripción permanecerá abierto desde el 2 de septiembre, coincidiendo con la presentación oficial de la iniciativa, hasta el 20 de septiembre a las 23:59h.
Este año, la inscripción tendrá un coste simbólico de 3 euros, en el marco de la colaboración con la iniciativa ‘Valladolid, ciudad inocente’, que fue presentada por el alcalde, Jesús Julio Carnero con la Fundación Inocente en el mes de abril. En este año, 2026, la ciudad de Valladolid acoge esta iniciativa que busca apoyar a los niños y niñas que más lo necesitan, con especial atención a menores con discapacidad o en riesgo social.
El concurso contará con dos premios. El equipo ganador recibirá un trofeo para cada uno de sus integrantes, un ‘curso de entusiasta’ de la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid y un pequeño electrodoméstico cortesía de MediaMarkt, que se une este año por primera vez, como socio tecnológico.
El equipo que resulte semifinalista recibirá un lote de fruta cortesía de Ideal Fruits. Además, todas las personas participantes recibirán un detalle por parte de la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Valladolid.
Con esta tercera edición de ‘Pucela Chef: Los sabores que nos unen’, el Ayuntamiento de Valladolid continúa impulsando actividades dirigidas a la población joven que combinan ocio, participación, alimentación saludable y cultura, aprovechando la gastronomía como elemento de encuentro y como vehículo para poner en valor los vínculos que unen a Valladolid, España y los países iberoamericanos.