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Descripción

La concejalía de Medio Ambiente, en el marco de la Estrategia Alimentaria se suma y hace suya la campaña "Alimentación es salud" promovida por la Red de ciudades por la Agroecología.

Una campaña que busca:

• Informar sobre dietas más adecuadas y la forma de acceder a alimentos más saludables y sostenibles, provenientes de sistemas agroalimentarios locales de base agroecológica
• Ayudar a reconocer la relación entre alimentación y protección de la naturaleza, el cambio climático, la COVID-19, etc.
• Sensibilizar y concienciar sobre la importancia de la alimentación en la salud de las personas y el planeta.
• Promover hábitos alimentarios sanos y sostenibles y mejorar así nuestra salud y nuestra relación con el medio.

Nace de la necesidad de saber qué comemos y qué influencia tiene en nuestra salud ya que los patrones de consumo actuales se alejan de la dieta mediterránea suponiendo:

• un bajo consumo de fruta, verduras, cereales y legumbres
• un elevado consumo de carnes, grasas y azúcares

Implicando así un desequilibrio nutricional que favorece el sobrepeso y la obesidad.

Y alejándonos del alimento fresco, de temporada y local.

La campaña presenta algunas propuestas de recomendaciones de SENC, la Estrategia NAOS, el Informe de la comisión Eat The Lancet sobre alimentación sostenible y alimentación saludable, el Gastrobus dieta mediterránea, el plato saludable de Harvard y la Pirámide Invertida del Instituto Flamenco de Vida Saludable:

Carne: Asumible el consumo de dos raciones de carne magra a la semana. El consumo de embutido, carnes rojas y procesadas deberían ser ocasional, por su grasas saturadas, colesterol, sodio y otros elementos y por su impacto en los gases de efecto invernadero.

Proteínas alternativas: Las legumbres tienen un alto valor nutricional (proteínas , hidratos de carbono, fibra, vitaminas, minerales y otros), tienen gran diversidad, fácil almacenamiento y tienen la capacidad de fertilizar los suelos (nitrógeno y materia orgánica)

Cereales: Consumir entre 4-6 raciones de pan y alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz, etc.), siempre integrales o elaborados con harinas de grano entero, ya que son más ricos en fibra, vitaminas, minerales y otros que los refinados.

Lácteos: Algunas fuentes recomiendan consumir de 2 a 3 raciones al día, según nuestra salud y situación fisiológica. En la población adulta aconsejan el consumo de productos bajos en grasa por su menor contenido en energía, en ácidos grasos saturados y colesterol.

Huevos: Alimento de gran interés nutricional, aportan proteínas de elevada calidad, vitaminas y minerales. Recomendación de 3 a 5 huevos a la semana. Es una buena alternativa nutricional a la carne y al pescado, alimentos con los que comparte cualidades nutritivas.

Pescado: Importante en todas las edades. Como recomendación general, sería conveniente el consumo de 3-4 raciones semanales de pescado, con preferencia de entornos cercanos y procedentes de pesca sostenible.

Frutos secos: Alternativa de proteínas y grasas de origen vegetal. La ingesta recomendada de variedades locales de frutos secos al natural, sin sal o azúcar, es de 3 a 7 raciones (25 g netos)

Aceites y grasas: Es recomendable utilizar aceite de oliva virgen extra como principal fuente de grasa de adición, tanto para cocinar como para el aliño.

Bebidas: La principal debe ser el agua, esencial para el mantenimiento de la vida (1,5-2 l al día). Se recomienda evitar bebidas azucaradas y alcohólicas.

Aquí os compartimos un vídeo de la campaña con algunas ideas y ejemplos:

https://www.youtube.com/watch?v=KENa9RFV2kg&feature=youtu.be

Para más información visita la página

http://www.alimentacionessalud.info/

#alimentaciónessalud