Ante la situación alimentaria producida por la actual pandemia, la Red recuerda que la alimentación saludable y sostenible es un derecho que debería estar garantizado por la Administración
La Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948), en su Artº. 25, y el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (1976), en el Artº. 11, reconocen el «derecho de todas las personas a un nivel de vida adecuado, incidiendo especialmente en la alimentación y el hambre", siendo el Estado el garante de dicho derecho. En un contexto de emergencia alimentaria, la Red de Ciudades por la Agroecología, formada por más de una veintena de consistorios, entre los que se encuentran Valladolid, Iruña, Córdoba, Valencia o Zaragoza, han recordado este tras la celebración del Día de los Derechos Humanos, que la alimentación sostenible y saludable es un derecho.
María Sánchez, concejala de Medio Ambiente y vicepresidenta de la Red ha recordado que desde estos municipios se promoverá una campaña con el lema #AlimentaciónEsSalud, con el fin de mejorar la forma en que nos alimentamos, individual y colectivamente. La campaña se centra en la defensa de la alimentación sostenible y saludable como un derecho y su objetivo es, por una parte, informar sobre dietas más adecuadas y la forma de acceder a alimentos más saludables y sostenibles, provenientes de sistemas agroecológicos locales; y, por otra parte, visibilizar y ayudar a reconocer la relación entre alimentación y protección de la naturaleza, el cambio climático o emergencias como la COVID-19. Se trata de sensibilizar y concienciar sobre la importancia de la alimentación en la salud de las personas y el planeta, promoviendo hábitos alimentarios sanos y sostenibles para mejorar así nuestra salud y nuestra relación con el medio.
La OMS indica que una buena dieta y un suministro de comida adecuado constituyen dos de los factores más determinantes en la promoción de la salud y el bienestar; e indica textualmente que "dado que las fuerzas del mercado global controlan el suministro de alimentos, la alimentación saludable es una cuestión política".
Los consistorios que componen la Red de Ciudades por la Agroecología defienden que, para alcanzar dicho objetivo, los sistemas agroalimentarios sostenibles pueden alcanzar la seguridad alimentaria y la nutrición de las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las bases económicas, sociales y ambientales de la seguridad alimentaria de futuras generaciones. Pero el cambio necesario para reducir la enorme desigualdad e inequidad del sistema, donde la distribución agroalimentaria ejerce el poder y el control sobre las demás etapas del sistema alimentario, tendrá que producirse a través de las nuevas políticas públicas. En esa línea, el Ayuntamiento de Valladolid aprobó, en mayo de 2019, su Estrategia Alimentaria de Valladolid (http://www.alimentavalladolid.info/wpcontent/uploads/2019/05/EstrategiaAlimentariaValladolid.pdf)
En los últimos años, se han multiplicado las declaraciones institucionales favorables a la sostenibilidad de los sistemas de abastecimiento alimentario para las ciudades. El documento internacional que mayor relevancia ha tenido ha sido el Pacto de Milán sobre Políticas Alimentarias Urbanas (2015), siendo uno de sus pilares la búsqueda de dietas saludables, seguras, culturalmente adecuadas, ambientalmente sostenibles y fundadas en los derechos, principios que concuerdan con las visiones de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria. En la Red de Ciudades por la Agroecología se promovió este octubre la Declaración de Valladolid para el impulso de los sistemas agroalimentarios locales frente a los riesgos globales, asumida por una veintena de gobiernos municipales y entendida como un compromiso que asegure la alimentación sostenible y saludable como un derecho al alcance de toda la población.
Información sobre la campaña: www.alimentacionessalud.info
Información sobre la Estrategia Alimentaria de Valladolid:
http://www.alimentavalladolid.info/
Declaraciones de la concejala de Medio Ambiente y vicepresidenta de la Red de Ciudades por la Agroecología:
Fecha del audio: 23 de diciembre de 2020
El Ayuntamiento de Valladolid y otros veinte municipios, pertenecientes a la Red de Ciudades por la Agroecología, abogan por el derecho a una alimentación saludable y sostenible para toda la ciudadanía
Declaraciones de: Concejala Delegada General de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible y Portavoz del grupo, María Sánchez Esteban
